“少油的方式做出来的茄子，咸香可口，又不油腻。适合夏天”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱香茄子的做法步骤
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1土豆切块，等水开后放入蒸锅，蒸15分，用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁焖一会！ -
2把茄子切车小细条。
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3把配料尖椒，小葱，香菜，大蒜都切好备着！
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4豆瓣酱用清水稀释！
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5油温升高后把大蒜放入锅肉煸炒
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6香闻出来后，把茄子放入锅中，翻几下后盖上锅盖，焖一会，利用水汽把茄子焖熟，而且不用放很多油。过程中要经常开过翻炒一下！
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7几分钟后茄子软了后就可以了
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8然后把尖椒，小葱土豆放入锅中翻炒
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9最后倒入豆瓣酱，放入少许盐，鸡精，料酒！翻炒一会就可以出锅了！
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10出锅！大功告成！茄子很入味，还不油腻！
小窍门
少油的茄子营养丰富，甩掉油腻，控制脂肪！
使用的厨具：炒锅
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