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诗文 酱香茄子
释义
酱香茄子的做法
“少油的方式做出来的茄子,咸香可口,又不油腻。适合夏天”

食材明细

主料
  • 大蒜 适量
  • 土豆 适量
  • 尖椒 适量
  • 茄子 适量
  • 小葱 适量
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酱香茄子的做法步骤

  • 酱香茄子的做法步骤:1
    1
    土豆切块,等水开后放入蒸锅,蒸15分,用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁焖一会!
  • 酱香茄子的做法步骤:2
    2
    把茄子切车小细条。
  • 酱香茄子的做法步骤:3
    3
    把配料尖椒,小葱,香菜,大蒜都切好备着!
  • 酱香茄子的做法步骤:4
    4
    豆瓣酱用清水稀释!
  • 酱香茄子的做法步骤:5
    5
    油温升高后把大蒜放入锅肉煸炒
  • 酱香茄子的做法步骤:6
    6
    香闻出来后,把茄子放入锅中,翻几下后盖上锅盖,焖一会,利用水汽把茄子焖熟,而且不用放很多油。过程中要经常开过翻炒一下!
  • 酱香茄子的做法步骤:7
    7
    几分钟后茄子软了后就可以了
  • 酱香茄子的做法步骤:8
    8
    然后把尖椒,小葱土豆放入锅中翻炒
  • 酱香茄子的做法步骤:9
    9
    最后倒入豆瓣酱,放入少许盐,鸡精,料酒!翻炒一会就可以出锅了!
  • 酱香茄子的做法步骤:10
    10
    出锅!大功告成!茄子很入味,还不油腻!

小窍门

少油的茄子营养丰富,甩掉油腻,控制脂肪!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:48:36