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诗文
鲜肉蛋饺
释义
食材明细
主料
猪肉糜
400G
鸡蛋
5个
辅料
鸡精
1勺
盐
1.5小勺
姜末
适量
色拉油
小半勺
料酒
2勺
葱末
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鲜肉蛋饺的做法步骤
1
猪肉糜剁细
2
肉糜中加入料酒、盐、葱末、姜末、鸡精
3
鸡蛋加盐、料酒、色拉油,搅拌均匀。一定要加油,这样在做蛋皮的时候比较容易掀起来
4
平底锅中倒入一小勺油,把油转匀
5
锅中加入一勺蛋液,转动锅,摊成蛋皮
6
在蛋皮下半部的中间位置放入肉馅
7
把空的那半部分蛋皮盖在有肉馅的上面,用筷子按压两片蛋皮,使蛋皮粘在一起
8
翻面把另一面煎至金黄色,就成型了。5个鸡蛋可以做这么一大盘噢!
9
然后把蛋饺放锅中加入适量水,少许盐、料酒大火煮5分钟,再小火焖6分钟,加入葱末,即可出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/13 14:26:50