“北极虾仁与蔬菜炒熟搭配蛋羹食用，做法简单，口感丰富，超级美味，百吃不厌，非常适合老年人和小宝贝们。皇家格陵兰野生海捕北极虾，去壳虾仁直接食用非常方便。口感鲜甜富有嚼劲，是补充蛋白质的优良之选。捕获后以鲜冻技术（快煮，去壳，冷冻）处理，以保证肉质新鲜弹嫩，皇家格陵兰就像你的私人御厨，提供优质食材，给味蕾宫廷般的享受。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
北极虾仁蒸蛋羹的做法步骤
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1食材清洗干净备用。 -
2把虾仁用清水泡下解冻后沥干水份备用。 -
3青豆入开水锅中（水里放一点食用油和盐，这样青豆会更翠绿）焯水断生后过凉水备用。 -
4鸡蛋打入盘中，倒入一倍半的温开水，加入适量的盐，搅拌均匀。 -
5过筛倒入器皿中。 -
6蔬菜分别切成小颗粒，沥干水份的虾仁，青豆，过筛后的鸡蛋液，做好备用。 -
7锅里倒入适量食用油放入葱姜碎末煸香。 -
8倒入虾仁，翻炒几下倒入料酒。 -
9继续翻炒后倒入香菇，胡萝卜，加入生抽翻炒。 -
10倒入青豆。 -
11加入盐翻炒几下即可出锅。 -
12鸡蛋液中放入两勺炒好的虾仁蔬菜粒，更入味。 -
13盖上保鲜膜，大火锅开后转中火蒸14分钟。 -
14蒸好后蛋羹表面铺上炒好的蔬菜即可。 -
15虾仁Q弹，蛋羹嫩滑。 -
16来上一勺，非常入味！ -
17营养丰富，百吃不厌！ -
18成品图。
小窍门
菜谱中的北极虾仁是去壳的食用非常方便。鸡蛋的量根据需要适当增减，方法都是一样的。蒸蛋羹的时候要盖上保鲜膜或者盖子，一定要盖严实没有空气或水滴进入，这样蛋羹才会没有气泡更嫩滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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