“由于饮食文化的不同，面食在北方比较常见，是餐桌上必不可少的主食。面粉在经过发酵以后更利于人体消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，老人和儿童以及脾胃不好的人更适合吃发酵食品。
发面时要掌握好酵母的用量，一般酵母的用量是面粉的百分之二，夏天的时候由于天气热可以再适当减少一些。如果想快速发面可以在和面时加少许白糖，但也不能贪多，否则会抑制酵母菌的繁殖。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黑芝麻夹心发面饼的做法步骤
-
1准备所需食材。 -
2酵母加适量温水化开后与白糖和面混合，少量多次加水和成光滑的面团后开始发酵。 -
3发酵好的面团排气擀成圆饼状。 -
4均匀的涂抹上黑芝麻酱（当然也可以换成自己喜欢的任意酱料）。 -
5整形时将饼从一端卷起或是切成不规则的切块层层包裹均可。（根据自己喜欢的手法做就好，成品层次没有太大区别）。 -
6将面团擀压成厚度适中的饼胚放入电饼铛，表面刷一层水并撒上白芝麻装饰。 -
7中途翻面时刷少许油，可使成品色泽更诱人。 -
8成品图。 -
9成品图。 -
10成品图。
小窍门
备注：
想要饼的口感更松软可以把面和的软一点，这个在和面的时候可以灵活掌控。
由于家用的电饼铛功率有限，所以饼胚不宜太厚，不容易熟，一般生胚有半指厚即可。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
想要饼的口感更松软可以把面和的软一点，这个在和面的时候可以灵活掌控。
由于家用的电饼铛功率有限，所以饼胚不宜太厚，不容易熟，一般生胚有半指厚即可。
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使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
面食
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