“酸辣开胃好过瘾的酸豆角肉丝米线，米线换成面条也好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸豆角肉丝米线的做法步骤
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1干米线提前一晚用冷水泡软。 -
2猪瘦肉洗净，切丝，加入适量盐，料酒抓匀腌制10分钟。 -
3酸豆角切碎。（我用的酸豆角是自己腌的，如果是买的酸豆角，最好洗一下） -
4生姜少许切丝。 -
5炒锅烧热，倒入适量油，放入肉丝和姜丝翻炒。 -
6肉丝变色后，加入酸豆角末和辣椒豆瓣酱（用自己喜欢的辣酱酱）炒匀。 -
7加入适量开水，煮2---3分钟，根据自己的口味加盐调味。 -
8另取一锅，加水烧开，放入适量米线烫至没有硬心。 -
9将米线捞入碗中，盛入适量汤，搅拌一下。 -
10放入提前焯好的菠菜或青菜，再放入一些酸豆角肉丝即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
午餐
晚餐
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