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诗文 甜椒爆炒猪肝
释义
甜椒爆炒猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 200g
辅料
  • 甜椒 2只
  • 蒜苗 2根
调料
  • 菜籽油 2勺
  • 白酒 少许
  • 花椒 5颗
  • 食盐 适量
  • 香油 少许
  • 蒜香 口味
  • 爆 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

甜椒爆炒猪肝的做法步骤

  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：1
    1
    甜椒洗净切片，蒜苗切段。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：2
    2
    猪肝片成薄片，加白酒，花椒，食盐腌制半小时。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：3
    3
    起锅热油下入甜椒爆炒。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：4
    4
    加少许食盐炒至甜椒断生入味。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：5
    5
    乘出备用。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：6
    6
    重新至锅，锅烧至微微冒烟，加菜籽油。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：7
    7
    待菜籽油烧至九成热，开始冒烟时滑入猪肝爆炒至变色。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：8
    8
    放入蒜苗梗翻炒均匀。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：9
    9
    马上倒入炒好的甜椒。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：10
    10
    加入蒜苗叶子一起翻炒均匀。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：11
    11
    加少许香油炒匀。
  • 甜椒爆炒猪肝的做法步骤：12
    12
    即可出锅装盘。全程一定要快！火一定要最大！炒出来的猪肝才嫩爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/12 10:05:49