“做过吃过很多种面饼，这次的不同以往的是用了马兰，还涂了芝麻酱，香啊，那个香是你咬进嘴里后嚼着香，香得比麻油更有特色。黑芝麻性温，很多人都知道它有黑发的作用，它还能调理肠胃、滋润皮肤、缓解便秘、抗衰老的功效，常吃黑芝麻对身体好处多。我的芝麻酱是微信好友自己家青石磨的。马兰，我自己摘来预处理后储存在冰冻室里的，取出解冻即可用，非常方便。马兰含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等。其性凉、味辛、无毒，能凉血止血、利尿消肿、清热消毒，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疗、淋浊等症。以这样的饼配上一小碗燕麦粥吃得真的很乐胃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
马兰鸡蛋面饼的做法步骤
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1可做两张饼的食材图，这小玻璃碗内的是解冻后切碎的马兰头。 -
2这就是当时摘洗干净的马兰头 -
3焯水挤干后握成一个个，每个约100g，然后冰入冰箱冷冻着。想吃的时候，取出解冻即可。 -
4面粉内加适量水，加入鸡蛋调匀 -
5加上一茶匙的食盐调匀 -
6加入马兰 -
7充分调匀，如果太干加少许水，调到拿出筷子糊糊慢慢下滑的状态。 -
8煎锅倒入少许植物油 -
9下一半的糊糊煎 -
10下一半的糊糊煎 -
11两面都煎熟后，加一勺芝麻酱 -
12将芝麻酱用勺子底涂抹平 -
13用饼铲对折再对折，成三角状即可出锅。
小窍门
1，食盐用量根据个人调节。
2，不粘锅可少用油，煎饼最合适。
2，不粘锅可少用油，煎饼最合适。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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