“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
铁板牛肉的做法步骤
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1牛肉切成片，加入松肉粉、生粉、油、胡椒粉腌制20分钟。 -
2切料头：姜切成片、蒜切成末，葱和香芹切成段，洋葱切成丝，青椒和红椒切成小块 -
3热锅，加入少量油，爆香料头。 -
4加入腌制好的牛肉以及剩下的料头，一起炒香，最后加入调味料：鸡粉、糖、蚝油、生抽和黑椒酱。 -
5烧热铁板，用钳子将铁板取出，放在木板上 -
6在铁板上炒香洋葱丝 -
7倒入之前炒好的牛肉，摆盘 -
8盖上盖子即可
小窍门
铁板烧热了使用时要注意安全，黄油可以起到增香的作用但不宜过多，洋葱丝尽量切细点这样不仅熟得快而且香味能更好的与食材混合。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜