“鸡翅中肉质细嫩，老少皆宜。特别是小孩子都喜欢吃西式快餐店里的炸鸡翅，但长期吃这种油炸食品对身体非常不健康，不利于孩子的健康成长。其实用干煎这种做法就非常健康，平底锅干煎不用一滴油，煎的时候，鸡翅中体内油份都给逼出来，吃起来外焦里嫩，还有烧烤的味道，咬一口汁液充足，非常可口。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煎鸡翅中的做法步骤
-
1主料：鸡翅中250克 -
2副料：葱、姜调料;盐、胡椒粉、料酒 -
3葱、姜切成细丝备用； -
4鸡翅中洗净，用叉子扎鸡翅中，这样腌制时候容易入味； -
5取一容器将鸡翅中、葱、姜丝放入容器中； -
6加入适量的盐； -
7加料酒去腥； -
8加胡椒粉； -
9用手揉抓鸡翅中，使其更容易入味，放置冰箱冷藏一个小时； -
10取平底锅，加热； -
11将腌制好的鸡翅中放入锅中用小火干煎，煎成金黄色为好； -
12一面煎好后，再煎另一面，直到成熟。
小窍门
1、腌制的时间越长越容易入味，最好包上保鲜膜腌制12小时；
2、煎的时候不需要放一滴油，鸡翅入锅时不用着急翻动，以免鸡皮与鸡肉相互脱离；
3、煎的时候必须用小火慢煎，煎的时候用叉子扎一下鸡翅中，很容易扎透，说明鸡翅中就成熟了。
2、煎的时候不需要放一滴油，鸡翅入锅时不用着急翻动，以免鸡皮与鸡肉相互脱离；
3、煎的时候必须用小火慢煎，煎的时候用叉子扎一下鸡翅中，很容易扎透，说明鸡翅中就成熟了。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
儿童
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐