食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酿茄子的做法步骤
-
1茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。 -
2一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄子炸制过程中不会吸收多余油脂）。 -
3肉馅加入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱花和一勺淀粉。 -
4搅拌上劲备用。 -
5将拌好的肉馅酿到茄子中。 -
6酿好的茄子表面拍适量淀粉。 -
7锅中倒入适量油，放入酿好的茄子炸制。 -
8炸好的茄子沥干油摆在盘中。 -
9另起锅，加入少许水挤入番茄酱烧开，加入0.5勺盐。 -
10勾入适量水淀粉，将汤汁收浓关火。 -
11将烧好的汤汁浇到炸好的茄子上，表面撒少许葱花即可。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 新疆大盘鸡（附拉条子做法）
- 鸡肉片炒猪肚菇
- 鸡块爆炒土豆丝
- ??葱香鸡蛋????
- 炒黄牛肝菌
- 五香鹌鹑蛋
- 韭花酱
- 山药排骨汤
- 茄汁西兰花虾球
- 黄瓜拌金针菇
- 青椒肉丝
- 锅包肉(糖醋里脊)
- 爆炒鸭肉
- 蒸鸡翅
- 香煎红鱼
- 醋溜花生
- 小瓜炒肉
- 饺子
- 嫩姜炒黑木耳四季豆
- 绿豆小米咸排骨粥
- 芥末沙拉酱拌凉面
- 榄角蒸鱼头
- 红糖桂花蜜芋头
- 清蒸裸斑鱼
- 香肠面包
- 瓦什么什么消的成语
- 瓦什么什么溺的成语
- 瓦什么什么犬的成语
- 瓦什么什么盘的成语
- 瓦什么什么离的成语
- 瓦什么什么糅的成语
- 瓦什么什么销的成语
- 瓦什么什么飞的成语
- 瓦什么什么鱼的成语
- 瓦什么什么鸣的成语
- 瓦什么什么鼎的成语
- 瓦什么冰什么的成语
- 瓦什么尿什么的成语
- 瓦什么星什么的成语
- 瓦什么篆什么的成语
- 宿龟石寺（宋·舒岳祥）
- 寂上人禅房（宋·高翥）
- 寂上人院联句（唐·皮日休）
- 寂住阁（宋·黄庭坚）
- 寂体咸周（宋·释清远）
- 寂光寺（宋·王献臣）
- 寂历古关道二首（宋·李廌）
- 寂后寄少林长老二首（宋·释道济）
- 寂园示答无庵诗得一绝（清末近现代初·陈融）
- 寂夜（当代·陈振家）
- 寂寂（宋·吴锡畴）
- 寂寂（宋·张耒）
- 寂寂（宋·陆游）
- 寂寂（明·郭之奇）
- 寂寂（清·裕瑞）
- 文学思考的洲际对话(英文版)/外国文学研究文库
- 器成走天下(碗礁一号沉船出水文物大展图录)(精)
- 图解Python(轻松快速掌握实力派脚本语言精华)
- 古代宗族与社会结构史(精)/冯尔康文集
- 安徒生童话(3上)/统编语文教科书必读丛书/快乐读书吧
- 醒来觉得甚是爱你(精)
- 职业教育根本问题新探(技术哲学视野下的省思与构建)
- 深入理解神经网络(从逻辑回归到CNN)
- 慢煮生活
- 天空的呼唤(精)/中华原创绘本大系
- 【2019年度中国好书】70年邮票看中国（精选2000余枚邮票铺陈辉煌中国历史画卷）
- 中国手语语言学
- 火凤凰
- 湖光山色(新中国70年70部长篇小说典藏)
- 倾城月倾城诗/粤港澳大湾区文学丛书