食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酿茄子的做法步骤
-
1茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。 -
2一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄子炸制过程中不会吸收多余油脂）。 -
3肉馅加入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱花和一勺淀粉。 -
4搅拌上劲备用。 -
5将拌好的肉馅酿到茄子中。 -
6酿好的茄子表面拍适量淀粉。 -
7锅中倒入适量油，放入酿好的茄子炸制。 -
8炸好的茄子沥干油摆在盘中。 -
9另起锅，加入少许水挤入番茄酱烧开，加入0.5勺盐。 -
10勾入适量水淀粉，将汤汁收浓关火。 -
11将烧好的汤汁浇到炸好的茄子上，表面撒少许葱花即可。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜炒馕
- 虾皮韭菜炒蛋
- 花生红枣黑芝麻米糊
- 咸菜鸡蛋豆腐汤
- 南瓜味古早蛋糕
- 韭黄炒豆腐
- 彩椒鸡胸肉炒野山笋
- 红糖南瓜刀切馒头
- 肉丁蒸香芋
- 香辣豆腐粉条煲
- 辣子花卷
- 避风塘炒蟹
- 節瓜蒸鵪鶉蛋
- 麻辣凉拌牛肉
- 菜角
- 手打肉丸汤
- 蕃茄味的排骨
- 酸甜扣肉
- 百香果拌黄瓜
- 笋尖炒肉
- 鸡肉焖虾
- 開胃??菠蘿排骨??
- 红烧牛腩
- 捞汁虾滑
- 辣鸡裸麦披萨
- 牛什么大什么的成语
- 牛什么对什么的成语
- 牛什么小什么的成语
- 牛什么岁什么的成语
- 牛什么弹什么的成语
- 牛什么拐什么的成语
- 牛什么挂什么的成语
- 牛什么易什么的成语
- 牛什么泛什么的成语
- 牛什么濯什么的成语
- 牛什么烹什么的成语
- 牛什么燃什么的成语
- 牛什么狗什么的成语
- 牛什么生什么的成语
- 牛什么病什么的成语
- 王士招侍御乃尊寿图诗（明·湛若水）
- 王处一所唱（当代·金庸）
- 王处士挽诗（宋·魏了翁）
- 王复元挽歌词（元·吾丘衍）
- 王复秀才所居双桧二首（宋·苏轼）
- 王复过斋中小酌（明·王世贞）
- 王大令保母帖四首（元·鲜于枢）
- 王大令移需岩王隐居手植木樨于郡庭赋诗以赠（宋·方蘋）
- 王大卿挽词三首（宋·释宝昙）
- 王大卿挽词（宋·楼钥）
- 王大卿挽诗（宋·姜特立）
- 王大参以春景诸作见遗赋此以答（明·于谦）
- 王大司成莲生（近现代·李永镇）
- 王大夫壁上松子歌（明·韩上桂）
- 王大夫挽诗（明·徐渭）
- 基督山伯爵/中小学语文必读经典文库
- 绿色发展背景下新四化影响能源强度的机制与效应研究
- 万物运转的秘密(共10册)
- 代谢好自然瘦
- 我不想在大海中独自醒来(水獭的哲学小书)(精)
- 水泥新型干法中控室操作手册(第2版)
- 水浒传(上下)/统编语文名著阅读课程化丛书
- 近思录传习录(共2册)(精)
- 尼尔斯骑鹅历险记/中小学语文必读经典文库
- 刑事一体化视野中的未成年人罪刑研究/西南政法大学刑法学术文库
- 真空中金属丝电爆炸沿面击穿及其抑制技术研究(精)/清华大学优秀博士学位论文丛书
- 商务印书馆简史(1897-2017)
- 獒的末路/康巴作家群书系
- 我们的山(精)/中国童年故事绘
- HR进化(新时代招聘管理与薪酬绩效)