食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酿茄子的做法步骤
-
1茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。 -
2一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄子炸制过程中不会吸收多余油脂）。 -
3肉馅加入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱花和一勺淀粉。 -
4搅拌上劲备用。 -
5将拌好的肉馅酿到茄子中。 -
6酿好的茄子表面拍适量淀粉。 -
7锅中倒入适量油，放入酿好的茄子炸制。 -
8炸好的茄子沥干油摆在盘中。 -
9另起锅，加入少许水挤入番茄酱烧开，加入0.5勺盐。 -
10勾入适量水淀粉，将汤汁收浓关火。 -
11将烧好的汤汁浇到炸好的茄子上，表面撒少许葱花即可。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 外焦里嫩——油炸小鱼
- 家常快手菜——胡萝卜炒洋葱
- 有温暖感觉的大饼------燕麦果丁砂糖大饼
- 清脆小咸菜——腌萝卜
- 百合花白果糯米粥
- 红腐乳鲳鱼豆腐煲
- 白果炒莴苣
- 炸肉皮炖萝卜
- 韭香千层饼
- 牛肉剁椒蒸茄子
- 新奥尔良烤鸡肉披萨
- 双菇木樨打卤面
- 早起十分钟做出好吃的早餐~~香肠煎蛋
- Pesto alla Genovese – 意大利人的青酱面
- 被扮成奶牛的波特土司
- 豆浆蛋糕
- 忙里偷闲做午餐 – 满载芹菜香干的小船面（Conchiglie）
- 鲜美的贻贝大虾意面（Maccaroni） - 附啤酒贻贝
- 莲藕排骨汤
- 黑椒牛排
- 家常鲁菜---青蒜腰花
- 醋泡黑豆
- 地瓜糕
- 南瓜饼
- 自制黄豆面（黄豆粉）
- Oh dear
- Oh geez
- Oh God!
- Oh God
- Ohio
- Oh jeez!
- Oh jeez
- ohm
- ohmmeter
- OHMS
- O.H.M.S.
- Oh my!
- Oh my
- Oh my God
- Oh my goodness!
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