食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酿茄子的做法步骤
-
1茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。 -
2一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄子炸制过程中不会吸收多余油脂）。 -
3肉馅加入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱花和一勺淀粉。 -
4搅拌上劲备用。 -
5将拌好的肉馅酿到茄子中。 -
6酿好的茄子表面拍适量淀粉。 -
7锅中倒入适量油，放入酿好的茄子炸制。 -
8炸好的茄子沥干油摆在盘中。 -
9另起锅，加入少许水挤入番茄酱烧开，加入0.5勺盐。 -
10勾入适量水淀粉，将汤汁收浓关火。 -
11将烧好的汤汁浇到炸好的茄子上，表面撒少许葱花即可。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 虾滑娃娃菜汤
- 白菜饺子
- 红枣发糕
- 想偷懒，就一锅酸菜海鲜锅足也
- 万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！
- 日式萝卜猪骨汤
- 电饼铛版腊肠披萨
- 蒜香荷包蛋
- 酸菜粉肠煲
- 凉拌黑木耳
- 酥炸吉头鱼
- 炸油饼-配豆浆豆腐脑或紫菜汤的早餐饼
- 姜葱炒蟹
- 家常酸菜鱼
- 番茄虾尾意面
- 苹果山楂饮
- 腊肉蒸雪里蕻
- 家常钵钵鸡，简单方便，随便煮点什么都好吃，自己做吃到撑。
- 低卡营养海鲜菇丝瓜炒蛋
- 宫保鸡丁
- 小炒白菜苔
- 回锅肉炒辣椒
- 白菜煎蛋汤
- 白菜羊排汤
- 水萝卜羊排汤
- kerbside
- kerbstone
- kerchief
- kerf
- kerfuffle
- kermes
- kernel
- kerosene
- kestrel
- ketch
- ketchup
- ketone
- kettle
- kettle
- kettledrum
- 怀罗浮吟赠别何工部（明·黄佐）
- 怀罗浮吟（明·梁有誉）
- 怀罗浮四首别王用仪（明·黄佐）
- 怀罗浮寄萧炼师（明·孙蕡）
- 怀罗浮山人（清·默可）
- 怀罗浮（明·梁以壮）
- 怀罗浮（明·释函可）
- 怀罗浮（明·黄哲）
- 怀罗浮（明末清初·陈恭尹）
- 怀罗浮（清·伊朝栋）
- 怀罗浮（清·孔继勋）
- 怀罗达则（元末明初·郭钰）
- 怀罗集虚（明·李云龙）
- 怀美周兄诸子扬州道中（明·黎彭龄）
- 怀翁宏（唐末宋初·王元）
- 财经文员岗位实训(附光盘财经商贸类职业培训用书教育部职业教育与成人教育司推荐教材配套用书)
- 基础日语口语教程(附光盘2高等院校日语专业基础阶段系列教材)
- 语言学理论与流派(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 领先商务英语阅读(2领先商务英语专业系列教材)
- 金融法规概论(全国高职高专教育十一五规划教材)
- 体育统计学(第2版高等学校教材)
- 中国文学史(第3卷第2版面向21世纪课程教材)
- 共和国期刊60年(1949-2009)(精)
- 经济法教程(第2版普通高校财经类专业核心课程教材)
- 数学模型<第4版>习题参考解答(普通高等教育十一五国家级规划教材配套参考书)
- 产妇及新生儿护理服务手册(家政服务行业首都职工素质教育工程专版教材)
- 积极建设健康向上的校园网络舆论环境--高校新闻网建设的探索与实践
- 新编大学基础英语教学参考书(附光盘4普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Dreamweaver CS3网页设计与制作(附光盘第2版电脑美术专业系列教材)
- 工笔花鸟画技法/美术基础教学系列丛书