食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酿茄子的做法步骤
-
1茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。 -
2一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄子炸制过程中不会吸收多余油脂）。 -
3肉馅加入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱花和一勺淀粉。 -
4搅拌上劲备用。 -
5将拌好的肉馅酿到茄子中。 -
6酿好的茄子表面拍适量淀粉。 -
7锅中倒入适量油，放入酿好的茄子炸制。 -
8炸好的茄子沥干油摆在盘中。 -
9另起锅，加入少许水挤入番茄酱烧开，加入0.5勺盐。 -
10勾入适量水淀粉，将汤汁收浓关火。 -
11将烧好的汤汁浇到炸好的茄子上，表面撒少许葱花即可。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜蓉龙须菜
- 新疆砂糖饼干，金黄酥脆，回味无穷，有着独特的醇香口感。
- 绿豆芽炒豆腐
- 香干羊尾笋炒毛豆
- 鲫鱼豆腐汤
- 紫菜煎鸡蛋荞麦面
- 绿豆芽素炒
- 杭椒牛柳
- 小素鸡素炒
- 洋葱炒红薯凉粉
- 无糖脆皮吐司，这么健康我不允许你没吃过
- 绿豆芽瓠子肉面结汤
- 瑶柱葱香水蛋
- 尖椒干豆腐——简单家常菜也不简单
- 鬼菌排骨汤
- 香菇青菜包子
- 肉丝炒空心菜梗
- 自制洗面凉皮
- 辣椒卷心菜炒肉丝
- 芒种时节吃绿豆系列煮了绿豆薏米糖水
- 洋葱拌馓子
- 凉拌双耳
- 紫薯发糕
- 肉松火腿蔬菜饭团
- 肉松火腿蔬菜寿司
- 什么若什么月的成语
- 什么若什么毛的成语
- 什么若什么水的成语
- 什么若什么汉的成语
- 什么若什么汤的成语
- 什么若什么沟的成语
- 什么若什么河的成语
- 什么若什么泉的成语
- 什么若什么泥的成语
- 什么若什么海的成语
- 什么若什么消的成语
- 什么若什么涌的成语
- 什么若什么渊的成语
- 什么若什么火的成语
- 什么若什么灰的成语
- 奉和杜相公初发京城作（唐·岑参）
- 奉和杜相公太清宫纪事陈诚上李相公十六韵（唐·韩愈）
- 奉和杜相公新移长兴宅呈元相公（唐·刘长卿）
- 奉和杜相公益昌路作（唐·郎士元）
- 奉和杜相公移长兴宅奉呈元相公（唐·钱起）
- 奉和杜相公长兴新宅即事呈元相公（唐·李嘉祐）
- 奉和杨尚书郴州追和故李中书夏日登北楼十韵（唐·柳宗元）
- 奉和杨民仁丙辰初冬见怀七律两首（近现代·王益初）
- 奉和杨直讲除夜偶书（宋·韩维）
- 奉和杨驸马六郎秋夜即事（唐·王维）
- 奉和松轩公子敬受鞍马鹰鹘之赐（明·唐之淳）
- 奉和林惠叔（宋·周行己）
- 奉和柳相公中书言怀（唐·包佶）
- 奉和桂洲公试天文医生之作（明·湛若水）
- 奉和桂翁无逸夜直之作（明·严嵩）
- 一千零一夜(青少彩绘版)/新课标名著小书坊
- 伊索寓言(青少彩绘版)/新课标名著小书坊
- 朝花夕拾(青少彩绘版)/新课标名著小书坊
- 爱的教育(青少彩绘版)/新课标名著小书坊
- 水浒传(青少版)/世界文学名著宝库
- 西方文化与文学艺术
- 假如给我三天光明(青少版)/世界文学名著宝库
- 钢铁是怎样炼成的(青少版)/世界文学名著宝库
- 童年在人间我的大学(青少版)/世界文学名著宝库
- 小王子(青少版)/世界文学名著宝库
- 绿野仙踪(青少版)/世界文学名著宝库
- 百万英镑(青少版)/世界文学名著宝库
- 小飞侠彼得·潘(青少版)/世界文学名著宝库
- 神秘岛(青少版)/世界文学名著宝库
- 日本新浪潮电影(感官物语)/光影译库