食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酿茄子的做法步骤
-
1茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。 -
2一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄子炸制过程中不会吸收多余油脂）。 -
3肉馅加入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱花和一勺淀粉。 -
4搅拌上劲备用。 -
5将拌好的肉馅酿到茄子中。 -
6酿好的茄子表面拍适量淀粉。 -
7锅中倒入适量油，放入酿好的茄子炸制。 -
8炸好的茄子沥干油摆在盘中。 -
9另起锅，加入少许水挤入番茄酱烧开，加入0.5勺盐。 -
10勾入适量水淀粉，将汤汁收浓关火。 -
11将烧好的汤汁浇到炸好的茄子上，表面撒少许葱花即可。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 水晶烧麦
- 营养又美味——鸭肉蔬菜饭团
- 西红柿蛋花粥
- 酸辣汤
- 素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做
- 辣酱
- 葱烧黄花鱼
- 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕
- 咖喱牛肉粉丝汤
- 糖醋面筋绿豆芽
- 白汁河豚【白汤河豚】
- 6分钟的健康早餐——微波炉玉米糕
- 出水芙蓉虾and香酥虾头
- 治风湿保健汤——木瓜煲老鸭
- 入口即化的芒果慕斯蛋糕。超详细哦~
- 奶香鱼头汤
- 【杂粮粥】五谷杂粮吃出健康
- 喜迎中秋佳节，自己动手做月饼——【苏式凤梨月饼】
- 肉桂纸杯蛋糕
- 菜椒鱿鱼干
- 麻辣鸡丁
- 京味儿小吊梨汤
- 香辣鱿鱼须
- 仙草芋圆
- 豇豆馅饼
- forfeit
- forfeiter
- forfeiture
- forfend
- for free
- for fuck's sake
- for fun
- forgather
- forge
- forge ahead
- forge ahead with
- forged
- forge on
- forge on with
- forger
- 村院秋居（清·行悦）
- 村雨晓起（清·敦敏）
- 村雨（唐·杜甫）
- 村雨（宋·郑樵）
- 村雪夜坐（唐·白居易）
- 村饮二首（宋·陆游）
- 村饮四首（宋·陆游）
- 村饮示邻曲（宋·陆游）
- 村饮（宋·陆游）
- 村饮（宋·陆游）
- 村饮（宋·陆游）
- 村饮（宋·陆游）
- 村馆寒夜忽忽不乐学古乐府当句对（宋·晁说之）
- 村馆杂兴（清末民国初·陈肇兴）
- 村鼓（宋·孔平仲）
- 抗蠕虫药吡喹酮的研究与应用(精)
- 亲子游戏指导/亲职教育系列丛书
- STYLIST
- TOILE DE JOUY
- 局部麻醉学(精)
- 生态人类学/21世纪人类学文库
- NEW ROOMS FOR OLD HOUSES
- 药物微囊化新技术及应用(精)/现代药物制剂技术丛书
- 危重症患者的营养支持(精)
- 名将与名战(外国篇影响历史进程的著名将领和战役)
- 社区预防医学(卫生部社区卫生专业技术人员岗位培训规划教材)
- SHREK(THE ART OF THE QUEST)
- 玩转北京实用攻略/北京旅游手册
- 跟李世民学管理
- 女人永远不会知道的事儿