食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酿茄子的做法步骤
-
1茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。 -
2一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄子炸制过程中不会吸收多余油脂）。 -
3肉馅加入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱花和一勺淀粉。 -
4搅拌上劲备用。 -
5将拌好的肉馅酿到茄子中。 -
6酿好的茄子表面拍适量淀粉。 -
7锅中倒入适量油，放入酿好的茄子炸制。 -
8炸好的茄子沥干油摆在盘中。 -
9另起锅，加入少许水挤入番茄酱烧开，加入0.5勺盐。 -
10勾入适量水淀粉，将汤汁收浓关火。 -
11将烧好的汤汁浇到炸好的茄子上，表面撒少许葱花即可。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 戚风蛋糕简单版
- 凉拌蒜香海带
- 苜蓿水饺~苜蓿肉饺
- 家常臊子面
- 豆干回锅肉
- 金汤浸石榴花
- 简单又好吃的咖喱饭
- 大米锅巴
- 坤博砂锅烤鸡
- 玫瑰蔓越莓花果茶
- 香蕉苹果奶昔
- 昆布萌萌哒沙拉
- 麻辣鱼块
- 柔软的春饼
- 【每日新品】酸甜肉末茄子
- 虾仁韭菜厚蛋饼
- 米粉蒸排骨，软糯鲜香
- 菠萝鸡片
- 芹菜肉饺子
- 白玉烩杂菌
- 冬笋腊肉蒸熏干
- 富贵炒饭
- 杂粮发糕
- 草莓冰淇淋
- 荠菜猪肉饺子
- meatpacking
- meat pie
- meat safe
- meat thermometer
- meatus
- meaty
- Mecca
- Meccano
- mechanic
- mechanical
- mechanical device
- mechanical engineer
- mechanical engineering
- mechanically
- mechanical pencil
- 君山望湖亭（近现代·刘家传）
- 君山歌（当代·卢青山）
- 君山浮远堂（宋·王呈瑞）
- 君山登望江楼次柳子厚登柳州城韵（清末民国初·曹家达）
- 君山祠（唐·周岳秀）
- 君山竹舍（近现代·刘家传）
- 君山竹院（明·陈继儒）
- 君山竹院（近现代·沙曾达）
- 君山行赠洪原鲁（明·吴国伦）
- 君山行（元·贯云石）
- 君山观初日（清末民国初·曹家达）
- 君山问禅（当代·徐平）
- 君山饭僧荐考妣元述示诗次其韵（宋·葛胜仲）
- 君山（唐·方干）
- 君山（唐·贾至）
- 历史的观念/西风译丛
- 胳膊拧得过大腿(何东的非典型议论)
- 设计师摄影指南
- 尼科马亥伦理学/西风译丛
- 功利主义/西风译丛
- 天上神仙(民间绘画中的偶像崇拜)
- 读屏时代的写作(网络文学10年史)
- 道德情操论/西风译丛
- 漫画实战教程(美女技法篇中国高等院校动漫专业系列教材)
- 我知道你明天干了什么
- 行走英国/人文天下丛书/人文书库
- 中国经济观察(2007年卷第4辑)
- 设计基础指南
- 浪漫法兰西/人文天下丛书/人文书库
- 新世纪大学英语阅读教程(报刊分册)