“现在正是红薯叶大量上市的季节，价格很便宜，只一块钱一把，这么好的蔬菜赶紧买上两把回去炒给家人吃。红薯尖的做法简单，和普通蔬菜的做法差不多。老爸老妈是湖南人，喜欢吃辣的，不管炒什么菜.总想放点辣椒进去，这样才吃得有滋有味。今天就做道“炝炒红薯尖”，这菜做法简单，非常爽口，红薯尖的清香搭配干辣椒的劲爆，使整道菜吃起来滋味十足；鲜艳的红绿配，也让人很有食欲，是道非常不错的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝炒红薯叶尖的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入蒜和红辣椒末进去，翻炒出香味；
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3放入红薯叶尖翻炒；
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4红薯叶尖微微变色后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
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5端上桌了。
小窍门
1.炝炒蒜和辣椒等调味料时可以开小点火，因为辣椒很容易糊；2.炒红薯叶尖一定要大火爆炒，微微变色后就可以加入盐调味，翻炒均匀后即可盛盘，切记不要炒的时间过长，不仅营养流失，而且卖相也不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜