“芝士蛋糕口感好，吃一口心情舒畅”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芝士蛋糕的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2把奶油奶酪、黄油、牛奶倒入碗里。?
-
3加入经煮有温水的锅内隔水搅拌，搅拌至黄油融化，奶油奶酪没有颗粒即可，放在旁边放凉待用。?
-
4将鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。?
-
5将蛋黄倒入奶酪液中，充分搅拌均匀。?
-
6将玉米淀粉，筛入蛋黄奶液中。?
-
7再将将低粉筛入蛋黄奶酪液中。?
-
8充分搅拌均匀，搅拌至蛋黄奶酪糊均匀没有颗粒，没有粉状
-
9在蛋白中加入糖，然后打发，糖要分三次加入，每次都要等糖充分搅拌均匀后，再加入下一次。?
-
10打发至蛋白可以拉钩即可。?
-
11将打发的蛋白加入蛋黄奶酪糊中，用＂J＂字形搅拌法，搅拌均匀。?
-
12将做好的蛋糕液，倒入模具，轻轻震动模具，震出蛋糕中的气泡。?
-
13烤箱先150度预热10分钟，然后放入蛋糕上下火150度30分钟，然后120度15分钟，最后160度5分钟上色。?
-
14冷却后脱模OK了。?
小窍门
1、烤箱烤的时候请下层，可以在烤盘内加入八分满的水，这样烤箱内有水蒸气的湿润出来的蛋糕比较不容易开裂。
2、烤箱的火侯由于大家的烤箱不同，所以温度和时间可以根据具体的蛋糕颜色改变。?
3、隔水煮好奶油奶酪液后一定要把它放凉使用，不然直接加入蛋黄，容易由于温度过高使得蛋黄变熟
2、烤箱的火侯由于大家的烤箱不同，所以温度和时间可以根据具体的蛋糕颜色改变。?
3、隔水煮好奶油奶酪液后一定要把它放凉使用，不然直接加入蛋黄，容易由于温度过高使得蛋黄变熟
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 家常红烧肉
- 汉堡（从面包到肉排）
- 灰熊蛋糕
- 家庭自制香肠
- 三汁焖锅
- 全麦潜艇堡
- 橙香磅蛋糕
- 好吃狗第一次烤蛋糕
- 爱尔兰经典面包(Irish Soda Bread)
- 蒜香蚝油白玉菇
- 椰蓉花环面包
- 红枣酸奶戚风
- 金枪鱼披萨
- 美味沙琪玛
- 肉松手撕面包
- 地方特色美食-炸响铃
- 巧克力泡芙
- 韩式拌饭
- 肉末豆腐
- 电饭煲蜜汁烤鸡
- 黄金芋泥条
- 肉皮冻
- 极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】
- 喷香羊肉焖饭
- 韭黄炒鸡蛋
- think hard
- think in
- thinking back
- thinking cap
- thinking in JAVA
- thinking of
- thinking out loud lyrics
- thinking over
- thinking pattern
- thinking process
- thinking time
- thinking up
- think less of
- think little of
- think off
- 墨竹颂四首 弄晴（金末元初·王寂）
- 墨竹题赠秦秀才（明·符锡）
- 墨竹 （元·凌云翰）
- 墨竹（元·张弘范）
- 墨竹（元·张弘范）
- 墨竹（元·李孝光）
- 墨竹（元·柯九思）
- 墨竹（元·欧阳玄）
- 墨竹（元末明初·叶颙）
- 墨竹（元末明初·李延兴）
- 墨竹（元末明初·王行）
- 墨竹（宋·刘敞）
- 墨竹（宋·李新）
- 墨竹（宋·梅尧臣）
- 墨竹（宋·白玉蟾）
- 滨江年鉴(附光盘2017)(精)
- 日本自助游(2019全新第2版)/亲历者旅游书架
- 电子技术基础(十三五高等职业教育机电类专业互联网+创新教材)
- 大医生说(生活细节决定健康)
- 7岁就爱作文(1-2年级彩绘版适用小学语文统编教材)/跟着笨狼学作文
- 现代企业管理(第二版)习题册(全国技工院校通用)
- 交通运输经济学(第3版)/普通高等教育交通运输类专业教材精品系列
- 工业机器人编程高手教程/安川工业机器人应用工程师精通系列
- 营销策划(职业院校电子商务类十三五新形态规划教材)
- 实用阶梯英语(阅读教程旅游篇Ⅰ新世纪高职高专英语专业类课程规划教材)
- 皮革工艺(vol.6编织&缠边)
- 中国农业行业标准汇编(2019植保分册)/中国农业标准经典收藏系列
- 一带一路农业合作国别指南
- 将来的你一定会感谢现在拼命的自己
- 多元宗教背景下的中国文学/复旦中文学前沿工作坊系列