“葱花饼小的时候经常在街头能看见，老远处就能闻到葱花的香味，现在回忆起来都是满满的幸福感。
这个周末我就在家做起了这款小点心，寻找童年记忆里美好的味道。新鲜的小葱搭配刚刚熬制好的花椒油，味道真的是棒极了，俗话说的好，要想味道好，原料必须要用最好的。这次我在超市里看到了金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，抱着试试看的态度，没想到做出来的小饼口感特别劲道，和小时候的味道真的很像。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
发面版咸香葱花千层饼的做法步骤
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1提前准备好油皮食材。 -
2混合步骤1中所有原料，揉至成团，温暖处静置2小时。 -
3准备好油酥食材。 -
4锅中倒入食用油和花椒，用中小火慢慢熬出香味。 -
5将熬好的花椒油倒入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉当中，搅拌均匀。 -
6加入葱花，拌匀。 -
7发酵好的面团用手指插入，有不回缩，不反弹的的圆孔形成。 -
8将面团擀成长方形，在三分之二的地方均匀的铺上油酥。 -
9如图进行第一次三折。 -
10折叠好的样子。 -
11然后将面团反过来，再次重复步骤9，,10一次。 -
12将面团擀成长方形。 -
13均匀的切出小块。 -
14放入烤盘，静置20分钟，然后表面刷一层薄薄的水，撒上芝麻。 -
15烤箱上下火180度烘焙25分钟。 -
16趁热吃，又暖又香。
小窍门
1、熬制花椒油的时候尽量用中小火慢慢熬制，这样能逼出花椒的香味。
2、葱花我喜欢用小葱，个人感觉更香一些。
3、如果没有烤箱，可以将小饼放在平底锅里面烙，用中小火，记得中途要翻面哦。
2、葱花我喜欢用小葱，个人感觉更香一些。
3、如果没有烤箱，可以将小饼放在平底锅里面烙，用中小火，记得中途要翻面哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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家常菜
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