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诗文 榨菜肉丁臊子
释义
榨菜肉丁臊子的做法
“每天都会吃的榨菜肉丁臊子,可以吃面吃粉吃米皮,都是特别好吃的。”

食材明细

主料
  • 夹缝肉 1斤
辅料
  • 榨菜 1个
  • 料酒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 生粉 适量
  • 生姜 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

榨菜肉丁臊子的做法步骤

  • 榨菜肉丁臊子的做法步骤:1
    1
    准备生姜洗净拍一下。
  • 榨菜肉丁臊子的做法步骤:2
    2
    肉丁用料酒,耗油,生粉腌制一下,适量。
  • 榨菜肉丁臊子的做法步骤:3
    3
    准备烧油,等油热了放生姜。
  • 榨菜肉丁臊子的做法步骤:4
    4
    然后放豆瓣酱适量,炒一会,把豆瓣酱炒出香味。
  • 榨菜肉丁臊子的做法步骤:5
    5
    然后放准备好的肉丁(肉丁可以切大点)。
  • 榨菜肉丁臊子的做法步骤:6
    6
    不断的翻炒直水干后,捞起来备用。
  • 榨菜肉丁臊子的做法步骤:7
    7
    肉丁捞起来后,用剩下的油炒一下榨菜丁(榨菜需要切好后用清水掏一下,需要去皮,不然有些皮很老咬不动)。
  • 榨菜肉丁臊子的做法步骤:8
    8
    炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟,不用放盐,因为耗油有盐,榨菜也有盐。
  • 榨菜肉丁臊子的做法步骤:9
    9
    炒好后捞起来放陶瓷盆就可以了。很简单哦!大家试试。

小窍门

1、榨菜切好丁后用清水洗一遍
2、不要放盐了,耗油有盐,榨菜也有盐
3、榨菜需要把皮去掉,因为有一些老一下的筋。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:39:06