发面。三百克面粉里放上三克酵母，一小撮白糖，用温水和面。面团和的软点。

和好的面团里放点花生油，再揉成团。放到一旁发面。

面发好了。发面室温十八度我用了三十三分钟。

锅里放油，可以先烧上。面板上放点油，把面团取出来，面团很软，做成长长的面条，切块，两个一摞，用手压在一起，双手一抻，就做好了油条生坯。

油热了，中火，放油条进去炸。记得翻面，记得看着别炸糊了。

原味酥脆的油条，配粥、面条、胡辣汤，都不错。