“土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝，其实偶尔把土豆在炒之前，用油炸成薯条状然后在炒，吃在嘴里的的土豆就会又脆又香，非常下饭。还有最近真够怪哉的，连续三次买青椒，都是非常的辣，在炒的时候把我呛的不行，吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了，PS：如果炒的时候再用上葱油会更好些。。。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣炒脆土豆丝的做法步骤
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1备好材料。 -
2把土豆切成丝。 -
3泡在盆里备用。 -
4控干水分倒入淀粉。 -
5搅拌均匀。 -
6用网筛筛去多余的淀粉。 -
7锅中倒入适量的油烧至7,8分热。 -
8下入一部分土豆。 -
9炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。 -
10分批炸完土豆。然后控油。 -
11炸好的土豆丝有没有一点像薯条。 -
12把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。 -
13青椒和辣椒切丝备用。 -
14锅中倒入适量的葱油。 -
15烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。 -
16倒入土豆丝翻炒。 -
17最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。 -
18盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱