食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥炸鸡柳的做法步骤
-
1鸡胸肉2块。 -
2横着切片。 -
3再切成丝。 -
4肉丝切好后放料酒，姜粉，五香粉，椒盐。 -
5抓匀腌制1小时入味。 -
6鸡蛋打散搅匀，肉丝先蘸鸡蛋液。 -
7放淀粉碗里来回滚动，蘸满一层淀粉。 -
8裹一遍淀粉的样子。放置一会蛋液渗出，再放淀粉碗里滚一遍。 -
9裹2遍淀粉的样子，这样就可以用油炸了。(这个步骤可边炸遍做) -
10炒锅放油烧热。 -
11中火炸制裹好淀粉的鸡柳。 -
12炸制鸡柳外表酥脆芯里鸡柳断生捞出。 -
13炸好后转大火再复炸一遍，使鸡柳更酥脆。 -
14成品图。
使用的厨具：炒锅
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