“胡萝卜维生素丰富,和肉一起烧很好吃,和鸭肉一起烧也不错,嘻嘻。你也试试?炖烂一些,才少皆宜。”
食材明细
胡萝卜烧鸭块的做法步骤
-
1 鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块
-
-
3 焯水:把鸭块和冷水同下锅,烧开后去沫,加点料酒。
-
4 锅里油热,把八角、姜片、蒜片下锅炒香后,入鸭块煸炒至出油。
-
5 接着,加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺,冰糖1小块。
-
6 然后,加入适量开水,烧开后,转中小火烧至胡萝卜至烂,鸭块熟透。
-
7 最后,加入葱花,调味出锅。喜欢鸡精可以加些。酱里有咸味,我没有放盐。
小窍门
1、焯水时加些料酒,也可以放生姜和葱。
2、煸炒鸭肉要煸至出油,肉才香。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
|