诗文 | 【轻乳酪蛋糕】挡不住的诱惑 |
释义 |
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食材明细
轻乳酪蛋糕的做法步骤
小窍门
分量:椭圆形奶酪蛋糕模1个6寸蛋糕模1个
温度与时间:中下层230度烤约10分钟上色后,降温至160度水浴法烤60分钟。 这个轻乳酪,吃口轻柔绵细,淡淡的奶酪清香,也不会太腻,很适合喜欢奶酪又怕胖的美眉啦~~ 小贴士: 1、奶油奶酪需先放室温软化,才好操作; 2、鲜奶部分先温热,在加入蛋黄时才不会结粒; 3、如无塔塔粉,也可用少许柠檬汁代替; 4、面粉拌入时不可搅拌过久; 5、蛋白糖与面糊搅拌时,也不能搅拌太久,不然会导致消泡,奶酪沉淀; 6、冷藏一晚后食用,味道更佳。
使用的厨具:电烤箱
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