“健康又营养的紫米吐司。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
紫米吐司面包的做法步骤
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1将配方中除了黄油以外的所有材料混合。 -
2揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油。
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3继续揉成可以拉出透明的膜。
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4将面团等量分成2份并滚圆，盖保鲜膜室温让面团醒发30分钟。
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5取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形。
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6翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长，底边压薄边。
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7自上而下卷起收口。
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8收口朝下摆入吐司盒。
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9在烤箱开发酵功能功能温度设置36度，加一碗温热水创造湿度，进行末次发酵，发酵至9分满。
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10柏翠3040烤箱，放最底层，设置上下火160度40分钟。
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11烘烤结束后马上出炉，震动模具两三下后，让吐司在晾网上晾凉至略有余温即可装袋！
小窍门
1、各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整。
2、烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整。
感谢雯君提供配方
2、烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整。
感谢雯君提供配方
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐