食材明细
- 香辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烧椒皮蛋的做法步骤
-
1将红、绿尖椒洗净，擦干表面。 -
2然后用筷子从顶部捅入，放到明火上，中火或小火烧烤至表面焦黑起泡。
-
3均匀烤出焦黑后，立刻投入凉水中。搓掉表面黑皮，将尖椒撕成均匀的小条，沥干水。不喜欢吃辣的话，辣椒籽可以舍弃不要。能够接受的话，还是带一点辣椒籽，味道更丰富。
-
4将生抽、姜末、香醋和香油混合均匀，倒入烧椒和小皮蛋中，拌匀后，送入冰箱冷藏一会儿，取出即可。浸的时间越长，烧椒越入味好吃。
小窍门
1、烧椒时注意安全，用长一些的竹木筷子，防止烧伤烫伤手。
2、绿尖椒烧过后香味更足，而肉厚的红尖椒，吃起来比绿尖椒稍甜。
3、烤好的烧椒浸入冷水中，更容易剥去焦黑的外皮，也能减少辣手的可能。如果手感觉到辣，立刻用肥皂冲洗。
2、绿尖椒烧过后香味更足，而肉厚的红尖椒，吃起来比绿尖椒稍甜。
3、烤好的烧椒浸入冷水中，更容易剥去焦黑的外皮，也能减少辣手的可能。如果手感觉到辣，立刻用肥皂冲洗。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鸡蛋三明治香酥面包边
- 提子干蛋挞
- 绿豆糕
- 香辣螺丝
- 红豆板栗粥
- 蛋饺
- 丝瓜蛋汤
- 糖醋鱼
- 酸菜肉丝
- 五香咸菜丝
- 啤酒带鱼
- 牛排炒面
- 黄金蛋炒饭
- 番茄包心菜刀削面
- 莴笋木耳炒鸡蛋
- 酱爆鸭腿肉
- 桑椹丑角派
- 青椒土豆丝
- 超哥版炸馒头片
- 爆炒子姜肥肠
- 鲜肉小笼包
- 芹菜炒香干
- 百分百成功的煎饺
- 翡翠虾仁
- 火龙果松饼
- set squares
- set sth on fire
- sets up
- set the ball rolling
- set the pace
- set the tone
- set the world on fire
- set think
- setting about
- setting against her pink hat
- setting aside
- setting down
- setting error
- setting forth
- setting goals
- 麂（唐·杜甫）
- 麃子岭帐馆寄隐直（宋·刘敞）
- 麈尾（明·何绛）
- 麈尾（明·胡应麟）
- 麈尾（明末清初·陈恭尹）
- 麋家店（明·张以宁）
- 麋枣道中（宋·吕陶）
- 麒麟冢二首（明·林大春）
- 麒麟猫（宋·林希逸）
- 麒麟砚滴分韵得文字（宋·张孝祥）
- 麒麟砚赠某生（明·苏葵）
- 麒麟诗（明·王绂）
- 麒麟诗（明·陈琏）
- 麒麟颂（汉·薛综）
- 麒麟颂（魏晋·李皓）
- 相关性搜索
- 机器智能
- 武当秘传功夫
- 好玩的Scratch
- 建筑构造设计：下册
- 书店传奇
- 农机推广应用新技术
- 农机使用与维修
- 南大戏剧论丛：第13卷.1
- 稀特蔬菜生产新技术
- 粮油作物生产新技术
- 食品安全与检验技术
- 小飞侠彼得·潘
- 插花技艺
- 茶花女