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诗文
香脆蛋白饼
释义
食材明细
主料
蛋白
2个
低粉
50克
辅料
黄油
50克
白砂糖
50克
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香脆蛋白饼的做法步骤
1
蛋白两个、黄油50克、低筋面粉50克、糖50克。
2
将糖与软化的黄油一起隔热水混合,用打蛋器搅拌均匀(黄油无需打发)。分两到三次加入蛋白,用打蛋器搅拌均匀至具有流动性的糊状。
3
将低筋面粉过筛,倒入前一步骤的蛋白糊中,用打蛋器搅拌均匀无结块。
4
将拌好的面糊倒入裱花带或剪角的食品袋中,在铺了油纸的烤盘上挤出条状、点状,注意相互间空出一定距离。
5
将烤盘放入预热好的烤箱,180度烘烤约15分钟,表面上色即时取出,晾凉即可食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 零食
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更新时间:2025/10/1 18:21:20