“直接法炼奶香葱小面包，省事快手。
本该用火腿肠，没有。
只有牛肉肠，默默在等候。
牛肉肠的面包，想也不错。
葱直接撒在表面，懒拌调料。
烤后的牛肉肠，不及火腿肠艳丽光润，
但，味道尚好。。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炼奶牛肉肠香葱面包的做法步骤
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1面团：高筋面粉100克，雀巢炼奶16克，鸡蛋10克，盐1克，奶粉5克，清水45克，酵母1.5克，黄油12克。 -
2将除黄油外的所有材料倒入面包机搅拌。
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3揉成光滑面团，加入黄油继续搅拌。
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4能够拉出薄膜。
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5分成4等份，滚圆，盖好松驰15分钟。
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6装饰：牛肉肠2根，沙拉酱适量，番茄酱适量，葱3根，全蛋液少许。
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7等待面团松弛的时候将葱切成葱花，牛肉肠剖成两半。
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8取一份面团擀开成厚面片，长度比牛肉肠略长。
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9将牛肉肠放在面片中央，按压到底，边缘周围可用手掌往里推堆下整形。
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10放入烤盘，发酵至面团涨到2倍大，表面刷蛋液。
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11分别挤上沙拉酱和番茄酱。
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12再均匀地撒一层葱花。
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13放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤18分钟左右。
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14表面金黄，出炉。
小窍门
一次发酵比较省事，有时间也可以选择两次发酵。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐