“一年之计在于春，在立春的节气里，将春卷做成如意的形状，是对新的一年美好的期许，盼望事事如心所意。这道小菜主料是鳕鱼，和鸡蛋，做法简单，口味清新又营养丰富，符合春生之气。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鳕鱼如意卷的做法步骤
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1所有原料 -
2鳕鱼去皮，剁成泥 -
3加入适量盐，料酒，胡椒调味， -
4放入蒸锅，水开后15分钟即可 -
5在蒸鳕鱼的同时，胡萝卜，黄瓜切成长条， -
6连同做装饰花用的胡萝卜片入水断生备用 -
7蒸熟的鳕鱼拎干水分 -
8在保鲜膜上铺上鳕鱼泥，鳕鱼泥上再铺一层保鲜膜，擀成海苔大小备用 -
9打鸡蛋，加少许盐，摊成蛋饼，放到寿司帘上 -
10蛋饼上撒少许干粉， -
11铺上海苔 -
12海苔上撒少许干粉 -
13铺上擀好的鳕鱼泥， -
14两边对称的放上黄瓜条和胡萝卜条，切掉多余的部分 -
15像卷寿司的方法开始卷，但是要两边同时卷，要卷紧哦 -
16卷好后，两个半圆向下慢慢打开，就可以切了。，是不是很简单
小窍门
切一下，刀清洗一下，切出来的图案才会清晰漂亮呦
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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