“炒三丝是一道家常菜，许多食材都可以搭配成炒三丝。这道拌三丝是改火炒为凉拌。三丝选用的是杏鲍菇、胡萝卜、火腿。将杏鲍菇、胡萝卜洗干净切丝，入煮锅焯水后沥干水，加盐、味精搅拌均匀，再淋少许橄榄油搅拌均匀，最后撒上火腿丝，搅拌均匀即可享用。很快手却很美味的一道菜。品之，清爽中有着火腿的肉香，养生又保健，非常适合夏季食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拌三丝的做法步骤
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1杏鲍菇、胡萝卜洗干净。备好火腿。 -
2胡萝卜、火腿切成丝。 -
3杏鲍菇切成丝。 -
4煮锅加水烧开，杏鲍菇入锅焯水后捞出。 -
5胡萝卜入锅焯水后捞出。 -
6焯水后的杏鲍菇、胡萝卜沥水。 -
7沥干水的杏鲍菇、胡萝卜放在容器中加盐搅拌。 -
8加味精搅拌。 -
9加芝麻油搅拌。 -
10加火腿。 -
11搅拌均匀即可装盘享用。
小窍门
1、食材搭配随个人偏爱。
2、调味品的添加依据个人口味，夏季食用，清淡为宜。
2、调味品的添加依据个人口味，夏季食用，清淡为宜。
使用的厨具：煮锅
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夏季食谱