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诗文 百合小炒
释义
百合小炒的做法
“这个小菜用到了鲜百合、莲藕、黑木耳、彩椒,前三者都有很好的滋阴润肺作用,彩椒则富含各种维生素,很适合这个季节的小炒。”

食材明细

主料
  • 百合 适量
  • 莲藕 适量
  • 黑木耳 适量
  • 彩椒 适量
辅料
  • 大蒜 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

百合小炒的做法步骤

  • 百合小炒的做法步骤:1
    1
    材料图。黑木耳提前泡发。
  • 百合小炒的做法步骤:2
    2
    将莲藕改刀成片,彩椒切成片,木耳用手撕小朵,百合掰开洗净,大蒜切碎
  • 百合小炒的做法步骤:3
    3
    取一小碗,将生抽和蚝油兑成汁
  • 百合小炒的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油,炒香蒜碎。
  • 百合小炒的做法步骤:5
    5
    下莲藕片翻炒。
  • 百合小炒的做法步骤:6
    6
    下木耳和彩椒块
  • 百合小炒的做法步骤:7
    7
    莲藕将熟时,倒入百合。
  • 百合小炒的做法步骤:8
    8
    稍加翻炒后倒入料汁。
  • 百合小炒的做法步骤:9
    9
    拌均匀出锅即可。

小窍门

1、莲藕可以先焯了下水,我这儿切的比较薄,没有焯水,所以先下锅炒了。
2、百合很容易熟,最后放入,透明即可出锅。
3、此菜比较清淡,只用了生抽和蚝油,没有加盐。
4、这种菜,成菜较快,提前兑料碗比较方便些
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 12:21:09