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诗文 荆芥拌凉粉
释义
荆芥拌凉粉的做法
“这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了,不贵,5块钱一斤,一般拌个凉菜1-2两就足够了,买了一小把回来,还顺手带了包凉粉回来,准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。首先清洗干净,摘下它的嫩叶,再切碎拌蒜米,加点盐等调味料,就可以加入切成长条的凉粉一起拌了,最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜,红绿白相间,看起来养眼,吃起口里唇齿清凉,微微带辣,好吃极了。”

食材明细

主料
  • 凉粉 1卷
  • 荆芥 3根
辅料
  • 红辣椒 2个
  • 2个
  • 味极鲜 1勺
  • 香醋 2勺
  • 辣椒油 2勺
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

荆芥拌凉粉的做法步骤

  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:2
    2
    凉粉用冷开水泡上一会儿。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:3
    3
    将荆芥的嫩叶摘下来,蒜和红辣椒切成末备用。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:4
    4
    将凉粉切成细条后放入碗中。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:5
    5
    加入适量的盐。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:6
    6
    加入味极鲜酱油和香醋。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:7
    7
    再将荆芥叶摆放在凉粉上,再撒上蒜末和红辣椒末。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:8
    8
    将适量的辣椒油浇淋在上面,吃上拌均匀即可。
  • 荆芥拌凉粉的做法步骤:9
    9
    可以开吃了。

小窍门

1.为了凉拌菜更加卫生,买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟;2.荆芥只摘取嫩叶食用;3.不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/10 12:53:26