“西红柿炒鸡蛋是道最简单不过的家常菜了，也是道快手菜。味道酸甜适口，加了尖椒带有微微的辣味好吃又很下饭呢。西红柿去皮一般都是用开水烫或者火烤的方法，我这里只需要一把小勺就可以搞定了，省时省力，何乐而不为呢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿尖椒炒鸡蛋的做法步骤
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1西红柿洗净，准备一把小勺（家里常用的小汤匙就可以） -
2一手拿西红柿一手拿小勺，从上往下的刮西红柿 -
3西红柿皮很轻松的就撕下来了 -
4看，西红柿皮剥得很干净吧。西红柿切块备用 -
5鸡蛋加少许盐和料酒搅匀 -
6尖椒切块，葱切末 -
7热油锅，倒入鸡蛋液翻炒 -
8鸡蛋炒好后盛出备用 -
9锅中留底油，放入西红柿块翻炒 -
10炒出汤汁后放入葱末炒匀 -
11放入少许白糖炒匀 -
12放入炒好的鸡蛋 -
13再放入尖椒块翻炒片刻 -
14最后放入适量盐和味精调味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜