“豆腐脑，在很久很久以前，在家里是吃不着的，现在在家就能吃了嫩滑的豆腐脑。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐脑的做法步骤
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1黄豆泡一宿。 -
2用料理机榨成豆浆，过滤。
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3清水2斤。
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4内脂。
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5大勺把过滤好的豆浆烧开，开3分钟左右，把豆浆煮熟。
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6内脂用5克水化开。
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7煮熟的豆浆挺火，2分钟，把豆浆到入化开内脂盆盖上盖，大约15分钟左右，就凝固好了。
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8凝固好的豆腐脑。
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9非常好。
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10准备配菜，家里就有这个，随心所欲。
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11一小碗清水，烧开，用一小勺水淀粉，调成薄芡，放一勺生抽，几滴香油。
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12放入调料汁。
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13放入自己喜欢的，辣椒油。
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14成品比外面卖的好吃。
小窍门
豆腐脑凝固好了，还没吃，就放电饭锅保温。
使用的厨具：煮锅
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小吃
早餐