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诗文 红烧鸡爪
释义
红烧鸡爪的做法
“很喜欢吃鸡爪,每次都在外面买,今天去超市买了一点鸡爪,回来自己做。”

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 大葱 适量
  • 花椒 适量
  • 红辣椒 适量
食材
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 十三香 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

红烧鸡爪的做法步骤

  • 红烧鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗干净,剪去指甲,冷水下锅,放入料酒和花椒,生姜去腥。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪焯好以后,放入盆中,再清洗几遍,把花椒和生姜挑出。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:3
    3
    准备好,冰糖,大葱,生姜,红辣椒,备用。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:4
    4
    锅里放油,加入冰糖,冰糖翻炒出冒泡泡,放入鸡爪上色。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀,加入大葱段,红辣椒,生姜,翻炒,加入红烧酱油,盐,蚝油继续翻炒。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:6
    6
    加入清水,没过鸡爪,慢慢煮。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:7
    7
    水差不多快干了。大火收汁。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:8
    8
    还是热腾腾的,还有热水,手机都拍不好了,好了,开吃了。

小窍门

不喜欢糖的,可以不用放冰糖,放红烧酱油也可以!
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:45:03