“瑶柱属于干贝，晒干后有一股海味清香，稍微放一点进去蒸水蛋，营养又美味！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
瑶柱蒸水蛋的做法步骤
-
1准备的食材，瑶柱提前用水泡一下。 -
2鸡蛋两个，加入适量盐搅拌均匀。
-
3加入清水（与鸡蛋液1:1的量），搅拌均匀。
-
4装盘，水滚后放入蒸锅。
-
5里面加一个盖子，防止水汽滴到鸡蛋液表面。
-
6大火蒸7分钟左右。
-
7打开后加入瑶柱。
-
8继续蒸3分钟即可。
-
9淋上酱油、葱、浇热油即可。
-
10成品。
小窍门
鸡蛋与水的比例1:1，蒸的时候不宜过长，8分钟左右适合，此时的水蛋最嫩滑！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜