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诗文 凉拌牛肉
释义
凉拌牛肉的做法
“春游,凉拌牛肉少不了一道麻辣鲜香的凉拌牛肉。既可以下饭,又可以拌饼子。”

食材明细

主料
  • 牛腱子肉 一块
辅料
  • 适量
  • 豆芽 一把
  • 八角香叶 各二
  • 香菜 一把
  • 适量
  • 适量
调料
  • 少许
  • 芝麻油 一匙
  • 生抽 一匙
  • 陈醋 半匙
  • 油辣子 二匙
  • 白糖 少许
  • 花椒油 少许
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌牛肉的做法步骤

  • 凉拌牛肉的做法步骤:1
    1
    准备一款新鲜的牛腱子肉的这个凉拌牛牛肉,对食材的选择非常的重要。
  • 凉拌牛肉的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,加料酒,八角,香叶煮熟。
  • 凉拌牛肉的做法步骤:3
    3
    煮至完全熟透。完全冷却后顺着纹理切薄片这个一定要完全冷却。不然的话会切不成型。
  • 凉拌牛肉的做法步骤:4
    4
    起锅烧水把豆芽煮熟摆盘。
  • 凉拌牛肉的做法步骤:5
    5
    所有的调料调成一碗倒碗里。
  • 凉拌牛肉的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀备用。
  • 凉拌牛肉的做法步骤:7
    7
    把牛肉放在豆芽上面。
  • 凉拌牛肉的做法步骤:8
    8
    连上刚才的调的汁,撒上香菜叶。

小窍门

牛肉一定要完全冷却以后才能切。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 9:28:28