“春天又到了吃笋的季节，春笋清淡鲜嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纤维，常食可提高免疫力，减脂瘦身，健脾养胃，和腊肉一起炒简直是绝配，就像西红柿炒蛋一样经典。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
春笋炒腊肉的做法步骤
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1一道经典小炒，腊肉炒春笋，笋嫩肉香，开胃下饭。 -
2准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。
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3春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来。
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4腊肉切薄一点的片。
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5锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油。
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6放蒜姜片炸出香味。
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7再放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。
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8出锅前加鸡精，香葱翻炒两下关火。
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9春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成，鲜嫩爽口超下饭。
小窍门
1.春笋需要焯水再炒，焯水可去除春笋的草酸，口感更脆嫩。
2.可根据喜好添加干红辣椒。
3.腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用。
2.可根据喜好添加干红辣椒。
3.腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用。
使用的厨具：炒锅
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