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诗文 番茄肥牛汤
释义
番茄肥牛汤的做法
“白色的金针菇时隐时现汤中,再把肥牛片露一些在上面,满满一大锅,再撒上些小香葱点缀,若隐若现的热气和阵阵想起,口水已经不由自主地流出来了。番茄的鲜美,加上香嫩可口的肥牛片,搭配鲜爽弹牙的金针菇,清爽不油腻,开胃又下饭,好吃到汤汁都不放过,做法更是简单易上手,10分钟就可以搞定一道美食。”

食材明细

主料
  • 金针菇 30克
  • 番茄 2个
  • 肥牛 200克
辅料
  • 番茄酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄肥牛汤的做法步骤

  • 番茄肥牛汤的做法步骤:1
    1
    番茄切小块,金针菇去根部洗净撕成小朵。
  • 番茄肥牛汤的做法步骤:2
    2
    肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用。
  • 番茄肥牛汤的做法步骤:3
    3
    锅中倒入5克食用油烧热,再放入蒜末和姜末炒出香味,放入番茄翻炒至出汁。
  • 番茄肥牛汤的做法步骤:4
    4
    加水至8分满,煮至水沸,1勺生抽、1勺番茄酱和3克盐调味。
  • 番茄肥牛汤的做法步骤:5
    5
    大火烧开放入金针菇煮2分钟。
  • 番茄肥牛汤的做法步骤:6
    6
    再放入肥牛卷煮1分钟即可关火。
  • 番茄肥牛汤的做法步骤:7
    7
    用整颗番茄熬的汤底营养又健康,再码上肥牛卷,满满一碗吃到撑哦。
  • 番茄肥牛汤的做法步骤:8
    8
    不能吃辣又想喝酸汤,可以试试这道,既是汤也是菜。
  • 番茄肥牛汤的做法步骤:9
    9
    清爽不油腻,开胃又下饭,好吃到汤汁都不放过。
  • 番茄肥牛汤的做法步骤:10
    10
    今儿个这一锅,有菜有肉,既是菜又是汤,做起来简单,吃起来有滋味。
  • 番茄肥牛汤的做法步骤:11
    11
    天气变冷,下班回家来碗暖番茄肥牛汤,汤汁浓郁,一口汤都不剩。

小窍门

1、开胃爽口的酸汤肥牛卷,特别适合食欲不佳的时候食用。
2、将肥牛沸水焯水,可以去除多余的油脂,也可以使最后汤色更纯净、没有杂质。
3、焯肥牛的时间不要太久避免口感过老。
4、番茄炒出汁后再加水,会更加浓厚。
5、番茄酱可以根据自己喜欢来放,如果不想放番茄酱可以多准备几个番茄番茄酱放了之后,口感会偏酸。
6、这道菜是咸鲜口的,千万别整成酸甜口的,注意一下就好,要是心里没底可以一边尝味道一边加调料。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 6:25:30