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诗文 孜然香肠馒头丁
释义
孜然香肠馒头丁的做法

食材明细

主料
  • 馒头 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 香肠 4个
  • 半勺
  • 孜然粉 1勺
  • 孜然粒 1勺
  • 辣椒面 1勺
辅料
  • 熟白芝麻 1大勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

孜然香肠馒头丁的做法步骤

  • 孜然香肠馒头丁的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好。
  • 孜然香肠馒头丁的做法步骤:2
    2
    馒头去皮,切成1厘米左右的小丁,装盘备用。
  • 孜然香肠馒头丁的做法步骤:3
    3
    将小香肠切成丁,大小跟馒头丁差不多大,装盘备用。
  • 孜然香肠馒头丁的做法步骤:4
    4
    鸡蛋磕入大碗中,打散(一定要用大碗,不然后面拌不开)。
  • 孜然香肠馒头丁的做法步骤:5
    5
    锅中放一点点油,倒入香肠丁,煎一煎,盛出备用。
  • 孜然香肠馒头丁的做法步骤:6
    6
    将切好的馒头丁倒入鸡蛋液中,用筷子慢慢搅动均匀,使得每一粒馒头丁表面都能均匀地裹上鸡蛋液。如果怕搅散馒头丁,可以双手拿盆不断上下颠。
  • 孜然香肠馒头丁的做法步骤:7
    7
    煎香肠的锅中,倒入裹满鸡蛋液的馒头丁,用铲子慢慢翻炒,煎一煎(不需要再放油),直到每个馒头丁变成焦黄色。
  • 孜然香肠馒头丁的做法步骤:8
    8
    馒头丁煎至表面金黄时外表干干的,脆脆的,此时加入香肠丁,翻炒均匀。
  • 孜然香肠馒头丁的做法步骤:9
    9
    加入半勺盐、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺孜然粒,快速翻炒均匀。
  • 孜然香肠馒头丁的做法步骤:10
    10
    最后加入熟的白芝麻,翻炒均匀后盛出。

小窍门

Q:切馒头时容易掉渣怎么办?
A:(1)将馒头在冰箱冷藏一宿,再切时就不容易掉渣了。(2)切馒头的时候把刀刃沾些水也可以做到。
Q:全程用大火还是小火?
A:炒的过程中要用小火,大火容易糊锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 18:51:19