“春季万物复苏，3-5月份也是孩子们长高的黄金时期，常喝西红柿炖牛肉汤，个头窜一窜。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
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1准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。 -
2牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。
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3锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。
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4水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。
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5炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片。
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6加一勺原酿酱油提色提味。
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7加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味。
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8这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝，牛肉软烂，汤酸甜中透着肉香，一周喝两次，提高免疫力，个子往上窜。
小窍门
1、牛肉焯水后再用，需凉水下锅。
2、隔水炖的汤盐不能放太早，肉不容易炖烂，提前20分钟再放。
2、隔水炖的汤盐不能放太早，肉不容易炖烂，提前20分钟再放。
使用的厨具：炖盅
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