“春季万物复苏,3-5月份也是孩子们长高的黄金时期,常喝西红柿炖牛肉汤,个头窜一窜。”
食材明细
西红柿炖牛肉的做法步骤
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1 准备瘦牛肉一块,西红柿一个,土豆半个,葱姜少许。
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2 牛肉切丁,土豆去皮切块,西红柿用热水烫一下去皮切碎。
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3 锅中放适量的清水,牛肉丁凉水下锅,放葱段,姜片,料酒一勺去腥。
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7 加适量清水,盖盖子,隔水炖2个半小时,出锅前20分钟放盐调味。
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8 这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝,牛肉软烂,汤酸甜中透着肉香,一周喝两次,提高免疫力,个子往上窜。
小窍门
1、牛肉焯水后再用,需凉水下锅。
2、隔水炖的汤盐不能放太早,肉不容易炖烂,提前20分钟再放。
使用的厨具:炖盅
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