“茄子别在红烧了，教你做蒲烧茄子，鲜香软嫩入味，比肉还好吃呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒲烧茄子的做法步骤
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1准备一个茄子清洗干净。 -
2切成小段开水上锅蒸8分钟。
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3小葱洗干净将叶子切成葱花，小米辣切成圈，大蒜切末。
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4取一小碗，里面加一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜和半碗清水搅拌均匀做成照烧汁。
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5蒸好的茄子晾凉切成条中间不要切开。
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6锅中烧油，油温五成热将茄子放进去。
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7小火料汁两面成黄色。
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8大蒜末放进去，不用搅动。
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9照烧汁倒进去大火烧开转中小火。
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10用勺子不停的料汁浇在茄子上面。
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11煮3分钟左右，将辣椒圈放进去。
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12关火，汤汁不要收完。
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13装盘撒上葱花，准备米饭开吃。
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14成品图。
小窍门
生抽，老抽和蚝油都是咸的，所以就不用加盐了。
使用的厨具：不粘锅
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