“新年的第一锅粽子会不会更香呢？????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
咸蛋黄肉粽的做法步骤
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1准备好粽叶和粽绳，清洗干净。 -
2准备好檽米、咸蛋黄、猪肉（肉提前切成薄片，加盐、蚝油、生抽、姜粉、糖、胡椒粉、香料粉（桂皮、八角、香叶提前打成细粉），米酒调味，最后加油拌匀待用）。
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3糯米清洗干净，沥干水分，加盐、生抽、食用碱拌匀待用。
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4取来片粽叶，折成漏斗型，底部先放入糯米，再放入咸蛋黄和肉。
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5再放入糯米，用手压平。
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6粽叶折起。
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7转角，折起。
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8用粽绳用力扎紧。
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9依次做完，稍做修剪，整理一下。
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10凉水上锅（高压锅），水里加少许食用碱，大火煮开后转小火煮4个小时。
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11好了??。
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12美味。
使用的厨具：高压锅
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