“今天我家用蘑菇与青椒一起炒，其中的蘑菇用了2种，一种是白蘑菇又称口蘑、双孢菇等，是最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。另一种是第一次尝鲜的褐菇，褐菇又称牛排菇，刚开始看到的时候我还以为是香菇，因为它的颜色是褐色的和香菇很像，但是闻一下没有香菇的香味。它是一种名贵的色形味俱全、药食兼优的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美誉，它含有大量的蛋白质和食用纤维，这种菌类的脂肪含量特别低，属于无胆固醇食品，是最适合中老年食用的保健性食材。这2种蘑菇加上富含维生素C的青椒一起炒了，只需加点盐调味，就能尝到最原生态的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒双菇的做法步骤
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1买回的白蘑菇、褐菇洗净。 -
2切成薄片。 -
3青椒洗净切小块。 -
4起油锅，放入蘑菇片翻炒均匀。 -
5再加入青椒片翻炒均匀。 -
6加点盐调味。 -
7出锅前撒上葱花。 -
8出锅装盘。
小窍门
我是用了2种蘑菇，如果没有褐菇就只用白蘑菇好了，一样很鲜美的。
使用的厨具：炒锅
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