“酸爽中夹着竖果的酥脆，微苦带着些许辣味的凉拌苦菊最下饭。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苦菊的做法步骤
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1苦菊清洗干净，控去水分、切成长短合适的段 -
2洋葱35克切丝。取适量的烤花生用擀面杖压碎。大蒜两瓣切末，一点点油辣子，黑芝麻1小勺，适量的红辣椒切碎。
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3炒锅中烧热一勺油，炸香四、五粒花椒。趁着油热炝入蒜泥中。加入生抽1大勺，白醋1.5大勺，花椒大料水1大勺，花生酱1小勺，白糖2g，香油几滴。
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4将洋葱放入苦菊盆中，倒入拌好的料汁，搅拌均匀。
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5上桌时撒上花生碎。
使用的厨具：炒锅
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