“儿时记忆起，妈妈经常烧笋干炒肉，那叫一个香，妥妥的下饭菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒笋干的做法步骤
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1笋干提前2-3小时泡发。 -
2泡发后，将笋干切碎，瘦肉切小块，用淀粉生抽料酒腌10分钟，准备好适量辣椒、大蒜末和葱。
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3下油锅，将腌好的肉爆炒，盛出备用。
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4继续下油锅，将大蒜末爆香，笋干下锅，翻炒5分钟左右，并加入盐、生抽。
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5加入适量的水，炖10分钟左右。
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6加入辣椒翻炒一会。
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7加入事先炒好的肉片，翻炒片刻。
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8最后撒上葱花。
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9??
小窍门
1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，关注我get小妙招。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜