“最近一直想要的正荣的开心果酱终于到了终于可以做做开心果的甜品了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
开心果歌剧院的做法步骤
-
1海藻糖鸡蛋放入厨师机。 -
2用球桨打发。
-
3加入杏仁粉和低粉继续打成面糊。
-
4加入开心果酱并持续搅打。
-
5直到搅打均匀。
-
6搅拌均匀后加入压碎的开心果（手头没开心果用的腰果）搅拌均匀。
-
7蛋白分三次加入细砂糖。
-
8打成蛋白霜。
-
9蛋白霜加入杏仁粉的面糊翻拌均匀后加入融化的黄油。
-
10蛋糕糊倒入8存磨具。
-
11上下火190摄氏度烤半个小时烤好后用牙签插入如果带有面糊继续烘烤至没有面糊带出凉凉后备用。
-
12开心果酱加入少量牛奶搅拌直至开心果酱完全融入牛奶。
-
13加入剩下牛奶并加热煮沸。
-
14蛋黄加入砂糖打至发白。
-
15冲入煮沸的开心果牛奶。
-
16搅拌均匀后再到入锅内加热至浓稠注意温度不要超过85℃。
-
17待温度下降至35℃时加入软化黄油用打蛋器打成开心果奶油备用。
-
18其他咖啡糖水还有巧克力甘纳许制作方法以及组装可以参考之前的蛋糕歌剧院淋面也可以用之前配方的那个。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 清蒸芒果蛋糕
- 凉拌黄瓜
- 八宝粥
- 金针菇拌黄瓜
- 糖三角
- 水果沙拉
- 红烧排骨
- 香芹苹果汁
- 凉拌猪耳朵
- 芒果慕斯
- 红枣雪梨银耳羹
- 酸奶吐司
- 土豆烩面
- 孜然土豆片
- 蔬菜沙拉
- 瑞士榛子马蹄面包
- 老干妈豆豉蒸鱼
- 香糯四合面大饼子
- 番茄炒鸡蛋
- 素三鲜馅饼
- 菠萝果冻
- 果蔬沙拉
- 冰糖雪梨
- 本记龙虾
- 啤酒鸡腿
- 轶什么超什么的成语
- 轶什么越什么的成语
- 轶什么遗什么的成语
- 轶伦什么什么的成语
- 轶伦越等
- 轶类什么什么的成语
- 轶类超群
- 轶羣什么什么的成语
- 轶羣絶类
- 轶群什么什么的成语
- 轶群绝伦
- 轶群绝类
- 轶闻什么什么的成语
- 轶闻遗事
- 轸什么什么深的成语
- 送郭教授归镇江（元·贡奎）
- 送郭教授（宋·王庭圭）
- 送郭方伯之贵竹（明·黎民表）
- 送郭方伯应宿致仕还滇中二首（明·欧大任）
- 送郭方伯赴贵竹（明·欧大任）
- 送郭方叔南充簿（宋·文同）
- 送郭无锡擢南曹主事（明·唐顺之）
- 送郭明叔任分宁（宋·孔平仲）
- 送郭明复寺丞守蜀州（宋·范成大）
- 送郭晦叔知海州（宋·郭祥正）
- 送郭朝谔司理之螺川（明·卢龙云）
- 送郭正字归郢上（唐·耿湋）
- 送郭汝冲游吴中（明·胡应麟）
- 送郭汝承都试京兆二首（明·于慎行）
- 送郭济叔分教邵阳（宋·蒲寿宬）
- 编译原理基础(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 电子信息类专业英语(第2版高等学校信息工程类专业规划教材)
- 大学生心理健康教育
- 数字电子技术(21世纪高职高专规划教材)
- 机械CAD\CAM(高等学校机械设计制造及其自动化专业十二五规划教材)
- 电路分析实验教程(高等学校电子与通信类专业十二五规划教材)
- 光学设计(高等学校机电工程类十二五规划教材)
- 钣金基本技能训练(修订版普通高等教育十一五国家级规划教材)/金属工艺及安装工程实训指导丛书
- 微波与卫星通信(高等学校电子信息类专业十二五规划教材)
- 机械设计基础课程设计指导书(高职高专机电及电气类专业十二五规划教材)
- 机械设计基础(高职高专机电及电气类专业十二五规划教材)
- 数控加工工艺(高职高专机电类专业十二五规划教材)
- 多媒体技术与应用(第2版高职高专系列规划教材)
- 信息技术基础(高等学校规划教材)
- 电梯原理及逻辑排故(高职高专系列规划教材)