1、干烧15分钟左右后，砂锅锅底和导热板就会高达600度左右。这个温度有一定的危险性，请先把无关的东西放远一些，避免被烤坏；烤红薯之后，请等砂锅自然冷却后再端到锅垫上，避免烫坏锅垫。
2、操作时请戴上隔热手套，不可用化纤织物来隔热（因为化纤织物遇高温会融化）。
3、用烤架是为了不让红薯直接接触锅底，不然会容易烤焦。烤架的高度在1.5cm~2cm之间比较合适。
4、铺锡纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。
5、翻面的同时把红薯周围的水分擦干，这样烤出来的红薯就会更香甜，不会湿哒哒的。
6、砂锅烤红薯具体所需时间与火力、烤架、红薯有关：火力越小、烤架越高、红薯越大，所需时间就越长，反之所需时间就越短；火力大就需要多翻面，不然可能会烤焦。
7、在电陶炉上也可以这样烤红薯，建议开最大功率烤才会比较快。
8、普通的砂锅不能用来烤红薯哦，我用的是煎炒急冷都不破的坤博砂锅，所以没问题。
9、为了同步烤熟，请尽量选用大小比较接近的红薯。