“酸菜鱼都是下饭的家常菜，喜欢它的那股酸辣香味，鱼肉的香嫩，鲜甜，太好吃了！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1将买的鱼段清洗干净，准备食材 -
2把鱼切片 -
3切好后，加入生姜，料酒，腌鱼料包，蛋清，腌制一会 -
4家有小朋友，所以只用干辣椒提提香，不想太辣，把干辣椒放油锅爆香 -
5捞出备用 -
6倒入酸菜包炒2两分钟，放入调料酱包炒均 -
7倒入清水抹过酸菜，加入调味料包，加盐，(由于本身料和酸菜都有盐味，所以不需多放，)糖，生抽， -
8把葱，蒜，干辣椒，都剁碎 -
9酸菜煮开先放带鱼骨的鱼肉，煮2分钟， -
10然后放入鱼片 -
11盖锅盖煮至鱼片断生即可，不要时间太长，不然鱼片都烂了 -
12出锅洒上葱蒜辣椒， -
13浇上一股热腾腾的油，四溢飘香，下饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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重庆菜
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晚餐