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诗文
香煎红豆糯米饼
释义
“饼皮焦香,口感软糯,微微的甜浓浓的红豆香。做法也简单!”
食材明细
主料
红豆
150克
糯米粉
150克
澄粉
50克
辅料
白糖
适量
调料
纯净水
适量
油
适量
甜香 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香煎红豆糯米饼的做法步骤
1
浸泡一晚上的红豆。
2
装入盘里加少许入高压锅蒸熟约二十分钟,蒸好趁热加入白糖拌均匀,按自己喜欢的甜度调就好。
3
将150克糯米粉,50克澄粉放入大碗面加适量的水搅拌均匀。
4
搅拌至无干粉如酸奶的浓稠度就好。
5
热锅放油,油要稍微多一点,这样煎的饼皮才会焦香,倒入一半的粉浆。
6
再铺一层的红豆。
7
然后再将另一半的粉浆全部倒入(粉浆有点少了,不过也不影响的)小火慢煎。
8
煎至底部定型了翻面继续小火慢煎。
9
煎至两面都有点焦香了,要多翻面几次才能煎熟透的。
10
煎熟后铲上案板切成小块方便食用。
11
装盘上桌啦,小甜点,下午茶来一份与家人共享。
12
成品图。
13
成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面食 饼
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更新时间:2025/6/3 3:24:37