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诗文
杂鱼熬豆腐
释义
食材明细
主料
小平鱼
3个
带鱼
1斤
北豆腐
1盒
辅料
烹饪料油
30ml
葱姜蒜
适量
八角
2个
调料
生抽
20ml
老抽
10ml
料酒
30ml
白糖
10g
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
杂鱼熬豆腐的做法步骤
1
平鱼带鱼去除内脏,清洗干净。
2
锅中放烹饪料油,撒少许盐,把带鱼挨个两面小火煎炸至金黄色捞出。
3
平鱼去头也炸至八成熟捞出。
4
姜去皮切片,蒜切片,葱切段,北豆腐洗净切块。
5
炸好的平鱼和带鱼捞出放入容器中。
6
锅中放烹饪料,油中火炒香葱,姜,蒜八角。
7
放入炸好的平鱼和带鱼,倒入生抽,料酒,白糖和少许的水,大火烧开,中火熬制十分钟。
8
放入豆腐继续熬制十分钟,最后大火收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 2:12:14