“红糖核桃包一一瞎折腾出来的，没有工具，用手捏出核桃形状。面团里有红糖，形状像核桃，馅里有红糖，也有核桃，真是相呼应。刚出炉，和女儿一人一半尝了尝。女儿说：太好吃了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖核桃包的做法步骤
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1取适量核桃。 -
2搅碎再搅碎。
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3包子馅：70克核桃碎，40克红糖，30克白砂糖，10克面粉。
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4搅拌匀，备用。
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5面包机和面：水110克，牛奶100克，酵母5克，白砂糖10克，红糖50克，面粉500克。
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6静置发酵2倍大小，再次面包机和面（排气）。
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7案板撒面粉，取适量小面团，揉圆。
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8按扁，放入核桃馅。包紧。
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9收口朝下，用切刀从中间划一下。
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10捏起面团。
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11两边各划三刀，定好位置。
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12捏起来。
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13用叉子在叉几个洞。
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14做好的核桃柸子放入蒸笼里。
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15静置发酵2倍大。
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16大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食