食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜馅水煎饺的做法步骤
-
1面粉用开水和面，用筷子搅拌至棉絮状。 -
2揉成光滑的面团醒发半小时。 -
3猪肉，香菜香葱，生姜都剁碎，剁成适合的肉泥。 -
4冬瓜去皮去瓤，用擦子搜成细条。加适量的盐腌制十分钟。 -
5纂出冬瓜里面腌出的水份，和肉泥，葱姜放在一起再次剁碎。 -
6加入所备调料调好馅料。 -
7醒发好的面团搓成长条，切割成大小均匀的小剂子。 -
8杆成包子皮。 -
9包好的饺子。 -
10平底锅烧热，抹油，把饺子摆好。 -
11待煎至底面金黄时，加入一碗开水，迅速盖上锅盖，待水份挥发完，饺子就熟了，装盘开吃。
小窍门
汤面饺子在和面时，面团不易和的太硬，要软一些好用，而且煎出的口感很好。
使用的厨具：平底锅
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