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诗文 泥鳅炖豆腐
释义
泥鳅炖豆腐的做法

食材明细

主料
  • 泥鳅 适量
  • 豆腐 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 洗米水 适量(第二遍的)
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

泥鳅炖豆腐的做法步骤

  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：2
    2
    锅中烧水，快速倒入泥鳅，盖上锅盖，一分钟，泥鳅都不动了??。
  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：3
    3
    过凉水，洗干净黏液。
  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：4
    4
    起锅烧油。
  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：5
    5
    下泥鳅煎香（泥鳅不用煎太久，稍煎就行），加料酒稍微烧一下。
  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：6
    6
    加适量的第二遍的洗米水煮开。
  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：7
    7
    下切好的豆腐。
  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：8
    8
    加姜粒。
  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：9
    9
    小火，炖煮30分钟至汤汁浓稠。
  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：10
    10
    加盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅，撒上葱花。
  • 泥鳅炖豆腐的做法步骤：11
    11
    可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/23 7:32:14