食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
泥鳅炖豆腐的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2锅中烧水，快速倒入泥鳅，盖上锅盖，一分钟，泥鳅都不动了??。 -
3过凉水，洗干净黏液。 -
4起锅烧油。 -
5下泥鳅煎香（泥鳅不用煎太久，稍煎就行），加料酒稍微烧一下。 -
6加适量的第二遍的洗米水煮开。 -
7下切好的豆腐。 -
8加姜粒。 -
9小火，炖煮30分钟至汤汁浓稠。 -
10加盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅，撒上葱花。 -
11可以吃了。
使用的厨具：炒锅
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