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香烤蝴蝶卷
释义
食材明细
主料
面粉
两碗
辅料
酵母
一茶匙
温水
适量
油
适量
黑芝麻
适量
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香烤蝴蝶卷的做法步骤
1
取两小碗面粉适量放入盆中。
2
准备一碗温水,30多度为宜。将大概一小勺酵母放入温水中。
3
搅拌均匀,使其融解。倒入面粉中,用筷子搅成面穗。
4
将面穗揉成光滑面团,柔软一些较好。
5
盖上保鲜膜,在上面用牙签插几个洞。
6
放入烤箱中,启动发酵档,温度在40多度。
7
面团发酵一小时后,已发酵至两倍大,从烤箱取出。揭开保鲜膜,面团呈这种蜂窝状,且用手指按一下不反弹,即发酵好了。
8
将其揉成光滑面团。
9
将面团分成两份。
10
取其中一份揉一会儿,揉成粗的长条状。
11
将长条擀成长方形薄片。
12
从面片的一边卷起,卷至面片高度的一半。
13
从面片的另一边卷起。卷成如图的形状。
14
切成大小均匀的剂子。
15
如图,将单个剂子两个卷桶的相对面用手指点上水。
16
粘上。
17
将剂子的背面也用手指点上水。
18
将两个完成上述处理的剂子的背面粘上,成蝴蝶状。
19
将蝴蝶卷放入烤盘中。
20
在其中刷一层食用油。
21
洒上一点黑芝麻。
22
放入烤箱,200度,上下火,烤20分钟。
23
时间到后,过几分钟再取出即可。
所属分类: 烘焙 儿童 老人 下午茶
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更新时间:2025/3/17 17:40:58